Tabuleh Mediterraneo

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Tabuleh con verdure e pesce spada.

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Il bulgur e le verdure si uniscono in un piatto colorato, tipico della tradizione mediorientale. Come ogni pietanza della tradizione, conosce innumerevoli varianti: qui, il tabuleh accompagna il pesce spada.

Controllo glicemico
Fonte di proteine
Vitamina C, A, D, E e gruppo B.

Blue Tips

A dimostrazione del forte legame tra il pesce spada e Ikaria, l’isola di Icaro, una leggenda dell’antica Grecia narra dei Mirmidoni, che smaniosi di vendicare l’uccisione di Achille attaccarono i Troiani, ma non riuscendo nel gesto, decisero di lasciarsi annegare. Tetide, dea marina, li tramutò in pesci dal lungo rostro a ricordo della loro arma. Probabilmente legata a questa leggenda, era anche la scelta dei pescatori durante le battute, di segnalare i comandi usando speciali frasi convenzionali di origine greca, lingua che magicamente attirava gli spada.

PESCE SPADA (Xiphias Gladius), BULGUR (GRANO duro), melanzane, zucchine, peperone rosso, cipolla, SEDANO, cipollotto, cetriolo, olio EVO, sale, menta, curcuma, zest di limone, zest di arancia, succo di arancia, cumino, lime.

Grammatura: 345 gr

Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano: glutine, crostacei, uova e derivati,pesce, arachidi e derivati, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, lupini, molluschi.

Elemento	Porzione	100 Grammi
Energia	503 kcal/2104,5 kjoule	134,2 kcal/561,8 kjoule
Carboidrati	60,6 g	16,2 g
Di cui zuccheri	7,2 g	1,9 g
Proteine	24,5 g	6,5 g
Grassi	19,5 g	5,2 g
Di cui saturi	3,3 g	0,9 g
Fibre	12,1 g	3,2 g
Sale	2,1 g	0,6 g

Pesce spada
Dal sapore delicato è fonte di proteine ad alto valore biologico e di Omega 3 e ha un basso apporto calorico. Contiene potassio, fosforo, selenio, vitamine A, D, E e del gruppo B.

Bulgur
Un cereale integrale, grazie al contenuto di fibre favorisce un maggiore senso di sazietà e un controllo glicemico e colesterolemico ottimale.

Melanzane
Ricche di acqua, le melanzane possono essere considerate un alimento depurativo, utile in caso di ritenzione idrica. Sono poco caloriche e ricche di fibre.

Peperoni
Dal modesto contenuto di acqua e fibre, i peperoni contribuiscono al senso di sazietà. Sono tra gli alimenti più ricchi di vitamina C ed A, presente in forma di carotenoidi come alfa e beta carotene che colorano di giallo o rosso questo alimento.

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I piatti, ideati dai nostri nutrizionisti e preparati dai nostri chef, sono pronti da consumare. Sono conservati in atmosfera controllata, in modo da mantenere integre le loro proprietà nutritive. La preparazione è basata sul concetto della velocità: bastano circa tre minuti in forno microonde o in padella per preparare la porzione. Il prodotto deve essere conservato in frigorifero e deve essere consumato entro 15 giorni dal giorno di evasione dell’ordine.